PRIMI - PASTA'S
|
Penne Pizzaiola
Buisjes pasta met tomatensaus, kappertjes, stukjes ansjovis, olijven (Taggiasche) en gedroogde Siciliaanse oregano
|
12.50 |
|
Fettuccine Ragú
Lintpasta met traditionele bereide Bolognese gehaktsaus
|
13.50 |
|
Fettuccine alla Carbonara
lintpasta met knapperig gebakken Tessa pancetta (Italiaans spek) met een saus van ei en Parmezaanse kaas
|
14.50 |
|
Penne al Ragú Bianco
Buisjes pasta licht pittige gehakt roomsaus en champignons
|
14.50 |
|
Gnocchi di Patate Melanzana e Burrata
Gnocchi met gefrituurde aubergine in een saus van verse tomaatjes en Tropea uien (Calabrië) en Burrata
|
15.50 |
|
Panzerotti Tartufati
Ravioli gevuld met Porcini paddestoel overgoten met een romige truffelsaus
|
17.50 |
|
Ravioli Gamberi e Nero di Seppia
Ravioli gevuld met Porcini paddestoel overgoten met een saus van verse tomaatjes, garnalen, knoflok, peterselie en inktvis inkt
|
17.50 |
|
Ravioli al Pesto Genovese
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met een rommige basilicum pesto saus uit Ligurië, 36 maanden gerijpte Parmezaanse kaas en pijnboompitten
|
17,50 |
---------------------------------------
DAL FORNO
OVENSCHOTELS
|
Lasagna Ragú
Lasagna met traditionele Bolognese gehaktsaus, bechamelsaus en mozzarella
|
14.50 |
|
Crespelle Toscana
Crêpes uit de oven gevuld met spinazie, buffel ricotta D.O.P., mozzarella, Parmezaanse kaas en tomatensaus
|
14.50 |
|
Parmigiana di Melanzane
Ovenschotel van in de houtoven geroosterde aubergines, met tomatensaus, Parmezaanse kaas, mozzarella en basilicum
|
14.50 |
