Menukaart Voorgerechten

MENUKAART VOORGERECHTEN

 

PRIMI - VOORGERECHTEN

Bruschetta
is een knapperig in de oven geroosterde snee brood met olijfolie en knoflook

Bruschetta San Marzano D.O.P.
Huisgebakken geroosterd brood met de beste San Marzano tomaten uit zuid Italië, knoflook en gedroogde Siciliaanse oregano .

8.5

Bruschetta Crudo e Mozzarella di Bufala
Huisgebakken geroosterd brood met 24 maanden gerijpte parmaham van het huis Ferrari en buffelmozzarella D.O.P. uit Ciorlano Campania

9.5

Bruschetta Nduja e Burrata
Huisgebakken geroosterd brood met Nduja (zachte pittige worst) uit Calabrië en burrata uit Puglia

9.5

Bruschetta Burrata tartufata
Huisgebakken geroosterd brood met burrata uit Puglia, truffel tapenade en flinters Parmezaan kaas

9.5

---------------------------------------

ANTIPASTI - VOORGERECHTEN

Prosciutto Melone e Burrata
24 maanden gerijpte parmaham van het huis Ferrari met burrata en Italiaanse meloen afgetopt met 12 jaar gerijpte balsamicoazijn van het huis Giuseppe Giusti

 

16.50

Tagliere misto (vanaf 2 personen)
Borrelplank van een selectie van verschillende fijne Italiaanse vleeswaren, kazen, olijven, brood, en andere lekkernijen

14.50 p.p

Caponata
Langzaam gegaarde groenten bestaande uit aubergine, courgette, paprika, tomaat, basilicum en rode uit Tropea (Calabrië)

12.50

Carpaccio di Manzo
Dungesneden ossenhaas, Pecorino, pijnboompitjes wat rucola en witte truffelolie

16.50

Pane e Olio o burro
Huisgemaakt brood met olijfolie uit Puglia of kruidenboter

5.5

Olive Mista
Een mix van Italiaanse olijven zoals: Bella di Cerignola, Giaraffa, Nostraline, Nocellara del Belice

5.5

---------------------------------------

INSALATE - SALADES

Insalata La Bocca
Rucola, Parmezaanse kaas pijnboompitten, olijfolie en wat druppels 12 jaar gerijpte balsamico van het huis Giuseppe Giusti

7.50

Insalata mista
Gemengde salade, tomaat, olijfolie

5.50

insalata Caprese
Tomaten met buffel mozzarella en pesto

12,50